A anemia, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), é definida como o nível de hemoglobina abaixo de 13,0 g/dL para homens, 12,0 g/dL para mulheres não grávidas e 11,0 g/dL para mulheres grávidas. É ainda considerado anemia as crianças de 6 a 60 meses com hemoglobina abaixo de 11,0 g/dL, as crianças de 5 a 12 anos com hemglobina abaixo de 11,5 g/dL e nos adolescentes de 12 a 15 anos quando hemoglobina estiver abaixo 12 g/dL.

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